8 điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người cao tuổi

Cùng với thời gian, sức khỏe của những người già, người cao tuổi ngày càng giảm sút do quá trình lão hóa của cơ thể khiến thay đổi nhiều mặt về tâm sinh lý, dễ mắc phải các bệnh mãn tính như tim mạch, cao huyết áp, mỡ trong máu cao, loãng xương, thoái hóa khớp,... Chính vì thế cần phải xây dựng một chế độ ăn uống của người cao tuổi thật hợp lý, lựa chọn những loại thức ăn có lợi cho sức khỏe, ăn uống một cách khoa học phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Dưới đây là 8 điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người cao tuổi mà cungdepxinh.vn đã sưu tầm được giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý cho người già, người cao tuổi.

» 8 điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người cao tuổi

Giảm lượng đường, chất béo và muối trong thức ăn

Cơ thể của người cao tuổi dần theo thời gian sẽ bị lão hóa kéo theo đó khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng cũng trở nên kém đi không còn dễ dàng như thời điểm còn trẻ. Chính vì thế, trong khẩu phần ăn hằng ngày của người già nên giảm lượng đường, chất béo và muối vì nếu lạm dụng quá nhiều sẽ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, mỡ trong máu tăng cao, tiểu đường và nhiều bệnh khác.

Giảm hàm lượng đường, chất béo, muối trong mỗi khẩu phần ăn

Hãy bổ sung thật nhiều rau xanh, trái cây và giảm bớt lượng đường, chất béo, muối trong quá trình chế biến các món ăn.

Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, chất béo được hấp thụ vào cơ thể chủ yếu là Cholesterol và axit béo. Lượng chất béo cao, vượt mức so với quy định có thể dẫn đến tình trạng béo phì, mỡ trong máu tăng cao. Bên cạnh đó, hàm lượng Cholesterol tăng cao sẽ dễ dàng dẫn đến nguy cơ mắc bênh xơ vữa động mạch, gây tắc mạch máu. Lượng Cholesterol được các chuyên gia sức khỏe người già khuyến cáo rằng chỉ nên dưới 300mg lượng Cholesterol nạp vào cơ thể hằng ngày và lượng muối mỗi ngày chỉ dưới 6g.

Bổ sung thêm cá vào thực đơn hằng ngày

Cá là một trong những loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người, giúp người cao tuổi trở nên minh mẫn hơn, giảm thiểu tình trạng mất trí nhớ ở người già và là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong cá có chứa một lượng axit Omega-3 rất lớn tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Bên cạnh đó, cá còn chứa ít chất béo hơn so với các loại thịt động vật khác, thịt cá mềm, dễ dàng hấp thụ và cũng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

Bổ sung thêm cá vào thực đơn hằng ngày

Bạn nên lên thực đơn cho người cao tuổi từ 3 đến 4 bữa cá trong một tuần và hạn chế sử dụng thịt các loại động vật khác.

Đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn

Nên cung cấp nhiều loại thực phẩm hơn trong khẩu phần ăn của người già vì họ hấp thụ rất kém nên cần phải đảm bảo đủ nguồn dinh dưỡng cho cơ thể.

Đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn

Cách làm này vừa đảm bảo được nguồn dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và ăn ngon miệng hơn. Nên cung cấp từ 10 đến 20 loại thực phẩm mỗi ngày trong chế độ ăn của người lớn tuổi sẽ giúp họ hấp thụ được nhiều dinh dưỡng chất vào cơ thể hơn.

Sử dụng viên uống, thực phẩm chức năng giúp bổ sung Vitamin, khoáng chất

Cơ thể người già dù sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau nhưng có một số loại Vitamin khoáng chất không được cung cấp đầy đủ và cơ thể của bản thân không tự tổng hợp được. Đồng thời quá trình oxy hóa xương , khớp, da, tế bào diễn ra nhanh hơn so với lúc trẻ. Do đó cần phải bổ sung nhiều loại Vitamin khoáng chất giúp chống lại quá trình Oxy hóa của cơ thể.

Sử dụng viên uống, thực phẩm chức năng giúp bổ sung Vitamin, khoáng chất

Hiện nay, với nhu cầu thiết yếu cần bổ sung Vitamin khoáng chất nên có rất nhiều loại thực phẩm chức năng được ra đời, vậy nên bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi đưa ra những lựa chọn loại thực phẩm chức năng phù hợp.

Hạn chế sử dụng đồ khô, đồ tinh chế

Những loại đồ khô sau quá trình chế biến, sấy khô làm thực phẩm mất đi chất kẽm, nước và các loại Vitamin khoáng chất có trong thực phẩm. Thêm vào những thực phẩm khô đó là những chất phụ gia, chất tạo màu, tạo mùi nên người già cần hạn chế sử dụng các thực phẩm khô này để tránh gây hại cho hệ tiêu hóa và gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe như lượng đường tăng cao, đau dạ dày, ngộ độc thực phẩm.

Hạn chế sử dụng đồ khô, đồ tinh chế

Bổ sung sữa mỗi ngày

Sữa là một trong những thực phẩm chứa đầy dinh dưỡng và góp phần quan trọng trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng và Canxi cần thiết cho người già, ngăn ngừa tình trạng loãng xương, điều hòa tổn thương cho các va chạm. Bên cạnh đó, các thành phần dưỡng chất có trong sữa giúp tăng cường sức khỏe, khả năng miễn dịch, sức đề kháng và giúp ngủ ngon sâu giấc hơn.

Bổ sung sữa mỗi ngày

Ngoài ra, sữa còn là một loại thực phẩm giúp bổ sung nước cho cơ thể, giúp cơ thể lấy lại thăng bằng cho bộ máy tiêu hóa. Nên sử dụng các loại sữa như sữa bột, sữa đậu nành, sữa ngũ cốc, sữa chua,... Hạn chế sử dụng các loại sữa có hàm lượng chất béo và đường cao. Bổ sung mỗi ngày 1 ly sữa vào buổi sáng để giúp nạp năng lượng cho các hoạt động trong ngày và 1 ly vào buổi tối trước khi ngủ để lót dạ và giúp người già ăn ngon, dễ ngủ hơn.

Một số loại thực phẩm vàng tốt cho người cao tuổi mà chúng ta nên chú trọng như cá hồi, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, đậu phụ, hồng sâm, trái cây, nấm linh chi, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều, sữa tươi,... Tuy nhiên, những loại thực phẩm trên đều tốt nhưng cũng cần chú ý sử dụng hàm lượng vừa đủ để đảm bảo cho sức khỏe của người cao tuổi.

Hạn chế sử dụng các chất kích thích

Hạn chế sử dụng các loại chất kích thích như rượu bia, thuốc lá, cà phê, nước có ga,... Vừa không chứa chất dinh dưỡng, vừa gây hại cho sức khỏe cũng như hệ tiêu hóa của người già. Đồng thời các loại nước có ga chứa một hàm lượng đường rất cao nên dễ dẫn đến bệnh tiểu đường cho người già, gây mất ngủ,...Chính vì vậy nên hạn chế sử dụng các loại chất kích thích để đảm bảo sức khỏe cho người cao tuổi.

Hạn chế sử dụng các chất kích thích

Cung cấp đầy đủ lượng nước mỗi ngày

Nước là một thành phần vô cùng quan trọng với cơ thể con người, vừa có tác dụng thanh lọc cơ thể, vừa có tác dụng giải độc, giữ ẩm và hỗ trợ chức năng tiêu hóa. Vì vậy hãy cung cấp đầy đủ lượng nước cho người cao tuổi mỗi ngày, từ 1,5 đến 2 lít nước, phân bổ đều trong ngày và hạn chế cho người cao tuổi uống nước vào buổi đêm quá nhiều khiến đi tiểu nhiều về đêm, gây mất ngủ.

Cung cấp đầy đủ lượng nước mỗi ngày

Trên đây là 8 điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người già, hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích bạn trong việc chăm sóc người cao tuổi một cách tốt nhất.

 

Coi thêm :
8 điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người cao tuổi